Здравейте, любители на скара! Аз съм част от екипа на доставчици на вградена скара на пропан и днес искам да споделя с вас как да подправите решетките на вградена скара на пропан. Това е решаваща стъпка, която може да промени огромна разлика във вашето печене на скара.
Първо, нека поговорим защо подправянето на решетките е толкова важно. Когато подправяте решетките на скара, вие създавате незалепваща повърхност. Това означава, че храната ви няма да залепне за решетките, което улеснява обръщането и изваждането. Освен това помага за предотвратяване на ръжда и корозия, което може да удължи живота на вашите решетки. И да не забравяме за вкуса! Една добре подправена решетка може да добави допълнителна вкусотия към вашата храна на скара.
Сега, преди да започнете да подправяте, трябва да се уверите, че решетките ви са чисти. Ако току-що сте закупили нова вградена скара на пропан от нас (вижте я тук:Вграден грил с пропан), решетките може да имат някаква фабрична грес или защитно покритие върху тях. За използваните решетки те могат да бъдат покрити със стари остатъци от храна и грес.
За да почистите нови решетки, можете да използвате мек препарат за съдове и топла вода. Просто накиснете гъба в сапунена вода и внимателно изтъркайте решетките. Изплакнете ги обилно с чиста вода и ги подсушете напълно с кърпа. Ако имате работа с използвани решетки, нещата може да са малко по-сложни. Можете да използвате четка за грил, за да изстържете възможно най-много остатъци. След това накиснете решетките в разтвор от топла вода и оцет за около 30 минути. Оцетът помага за разграждането на мазнините. След накисване изтъркайте решетките отново с четката за скара и ги изплакнете добре. Уверете се, че са напълно сухи, преди да преминете към процеса на подправяне.
След като решетките ви са чисти и сухи, е време да започнете да подправяте. Ще ви трябва масло с висока димна точка. Някои добри опции включват масло от рапица, растително масло или масло от гроздови семки. Тези масла издържат на високите температури на скарата, без да загорят и да оставят лош вкус.
Ето как да го направите. Първо загрейте предварително грила си на средно висока температура. Искате решетките да са горещи, когато нанасяте маслото. Докато грилът се загрява, изсипете малко количество масло върху сгъната хартиена кърпа. Нямате нужда от много масло; достатъчно, за да покриете хартиената кърпа.
С помощта на щипки задръжте напоената с масло хартиена кърпа и я разтрийте по решетките. Уверете се, че сте покрили всяка част от решетките, включително страните. Ще забележите, че маслото ще започне да цвърчи, когато удари горещите решетки. Това е добър знак; това означава, че маслото започва да се свързва с метала.
След като сте намазали решетките с масло, затворете капака на скарата и оставете решетките да се загреят за около 15 - 20 минути. Това позволява на маслото да полимеризира и да образува твърда, незалепваща повърхност. След изтичане на времето изключете грила и го оставете да изстине напълно.
Сега, ето един съвет. Можете да повторите процеса на подправяне няколко пъти, за да създадете наистина добра незалепваща повърхност. Всеки път, когато подправяте, решетките ще стават все по-добри и по-добри.
Друго нещо, което трябва да имате предвид е, че трябва редовно да подправяте решетките. След всеки няколко сесии на грил, почиствайте бързо решетките и след това ги подправяйте отново. Това ще ви помогне да поддържате незалепващата повърхност и ще поддържате решетките в отлично състояние.
Ако мислите за други видове скари за вграждане, ние предлагаме и барбекю за вграждане на природен газ. Те имат свои уникални характеристики и предимства. Можете да ги разгледате тук:Вградено барбекю на природен газ.
В допълнение към основната подправка на основата на масло, има някои други методи, които можете да опитате. Например, някои хора обичат да използват смес от масло и сол. Солта помага за изтъркване на решетките, докато маслото ги подправя. Просто смесете малко сол с избраното от вас масло и го нанесете върху решетките по същия начин като обикновения метод с масло.
Можете също така да използвате търговски продукт за подправка за скара. Тези продукти са специално предназначени за подправяне на скари и понякога могат да осигурят по-издръжлива незалепваща повърхност. Просто следвайте инструкциите на етикета на продукта.
Сега нека поговорим за някои често срещани грешки, които трябва да избягвате, когато подправяте решетките. Една от най-големите грешки е използването на твърде много масло. Ако използвате твърде много масло, то може да капе надолу в горелката и да причини изгаряния. Може също така да остави лепкава следа върху решетките. Така че не забравяйте да използвате само малко количество масло.
Друга грешка е неправилното предварително загряване на скарата. Ако решетките не са достатъчно горещи, когато нанесете маслото, маслото няма да се свърже правилно с метала и няма да получите добра незалепваща повърхност.
Освен това не забравяйте да оставите скарата да изстине напълно след подправянето. Ако се опитате да използвате грила веднага, маслото може да не е напълно полимеризирано и може да се пренесе върху вашата храна.
Е, това е почти всичко за това как да подправите решетките на вграден грил на пропан. Надявам се, че сте намерили тази информация за полезна. Ако се интересувате от закупуването на вграден грил на пропан или имате въпроси относно нашите продукти, не се колебайте да се свържете с нас за обсъждане на поръчката. Винаги сме тук, за да ви помогнем да получите възможно най-доброто печене на скара.
Референции
- Общи познания за печене и поддръжка на грил от опит в индустрията.
- Съвети и техники, споделени от професионални грилъри и любители на барбекюто.